豆乳丸パン
エゴマパン

毎週、パンを焼いているのですが
先日は、丸パンを沢山食べたい気分でしたので
豆乳丸パンとエゴマパンを600ｸﾞﾗﾑ分の春ゆたかと
ホシノ天然酵母で焼いて食べました。
豆乳パンは、若干ねっとりとした感じで捏ね難いですが
出来上がりは甘みがあってとても満足でした。

温度によって醗酵の時間をもう少し調整しないと、
ガスが発生しすぎてパンが多少割れてしまいました。
毎回きちんとした満丸のパンを焼くのは難しいですね。
修行が必要です。

豆乳丸パン

エゴマパン

会社近くにオープンした、美味しいと噂のベーグル専門店
にランチの時間を利用してベーグルを買いに行ってきました。
納得のいく小麦が十分に入手出来なかったようで、
1人2個までの制限アリでした。
次回はベリーやレーズンの入ったベーグルを買いに行きたいと思います。
今回、頂いたベーグルは噛み応えがあり噂通りで、
美味しく頂きました。お店の方もとても良い方達でした。

ここはNYスタイルのベーグル専門店です。
アメリカに住んでいた時からベーグルは大好きで、
自分でも良くつくってましたが、いまだに
NYとそれ以外ベーグルの違いが分かりません。。。
深く追求した事はないですが、モッチリとしたベーグルは
美味しいので専門店が増えるのは嬉しいですね。

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プレーン
岩塩
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店名 BAGEL STANDARD
住所 〒153-0061　東京都目黒区中目黒2-8-19　宮島ビル1F
電話 03-5222-7005
営業時間 11：00-19：00
定休日　　月、火

BAGEL STANDARD

東京駅を降りて、駅前の丸ビルで買い物をして
歩いていると美味しそうなパン屋を見付けました。
迷わず入ってみると、綺麗なお店の中に美味しそうな
パンが綺麗に陳列されていました。

幾つかパンをかったのですが、アンビザーという
セミハード系のパン（オリーブオイル風味の細長いあんぱん）
がとても美味しくて2本を一気に頂きました。
また近いうちに買いに行きます。

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アンビザー
ノールノール
フィユ
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店名 POINT ET LIGNE
住所 〒100-6590 東京都千代田区丸の内1-5-1 新丸の内ビルディングB1
電話 03-5222-7005
営業時間 平日 11：00〜22：00
　　　　　土曜 10：30〜22：00
　　　　　日祝 10：30〜21：00
定休日　　－

POINT ET LIGNE

POINT-ET

田園調布にあるフランチャイズ店のエスプリ・ド・ビゴ
には何度か足を運んだ事があるのですが、
今回はプランタンにある直営店に行ってきました。
ビゴのパンは、シンプルで噛めば噛むほど味わい深い
パンが多くてとても気に入ってます。
カンパーニュフィグはイチジクが入っていて、
甘みがあってお気に入りの一つです。

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カンパーニュフィグ
シャンピニオン
あんフランス
プティフロマージュ
スコーン
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店名 ビゴの店
住所 〒104-0061 　東京都中央区銀座3-2-1 プランタン銀座店内
電話 03-3561-5205
営業時間 11：00 ～ 月・火・水 21：00
　　　 木・金・土 20：30
　　　　　日　　　　 19：30
定休日　　 プランタン銀座に順ずる

ビゴの店